[illustrazione di Giulia Sagramola]
Un luogo non è solo i suoi paesaggi, la sua natura o i monumenti che ospita. Un luogo è anche il suo linguaggio e le parole che raccontano la sua identità più profonda, spesso fatta di parole dialettali o da espressioni che al di fuori dai confini non sono compresi. Per questo abbiamo deciso di condividere un glossario enoico veneto dedicato a chi decide di passare qualche giorno tra le nostre colline, a caccia delle migliori esperienze vinicole, tra cibo buono e scorci di natura bellissimi. Un glossario semi-serio che vi aiuterà a vivere da veri local la vostra vacanza enoturistica sui Colli Euganei.
Osteria
Il luogo simbolo del cibo della tradizione, dove le porzioni sono ancora abbondanti e gli aperitivi si fanno con la sopressa. È un presidio di detti popolari, saggezza profonda e vita autentica in cui mangiare di gusto, dopo una giornata a spasso tra i colli.
Gòto
Un goto è un bicchiere di vetro spesso. Un oggetto solido e robusto, l’alternativa popolare ai calici, che viene spesso usato nelle osterie padovane o nei bar delle calli veneziane. Ti potrà capitare di sentir l’espressione: beviamoci sopra un goto che è la versione veneta di beviamo per dimenticare.
Ombra
Dàme ‘n’ombra (dammi un’ombra) è una richiesta che vi può capitare di sentir fare nei confronti di un barista. Ombra significa sempre bicchiere e chiedere un’ombra significa quindi ordinare un bicchiere di vino. Ma da dove nasce quest’espressione? Parrebbe prendere origine dai rivenditori di vino che seguivano l’ombra del campanile di Venezia per proteggerlo dal sole.
Cicheto
Come abbiamo già spiegato QUI, il cicheto è un piccolo assaggio di cibo – quasi sempre una polpetta, un tramezzino o un crostino – che si mangia come aperitivo, accompagnato da un bicchiere di vino, e che spesso si trasforma in una vera e propria cena itinerante, tra un’osteria e l’altra.
Biancheto e Moro
Il primo si riferisce alla richiesta di vino bianco, il secondo a quello di vino rosso. Per essere dei veri autoctoni, potete anche specificare quanto vino volete attraverso l’unità di misura del dito: un deo.
Adesso che avete gli strumenti linguistici per spostarvi tra un’osterie e un bar veneto, non vi resta che venire a trovarci. Noi vi aspettiamo per una degustazione guidata e, se vi fermate per più di un giorno, possiamo ospitarvi nel nostro bed&wine ad Arquà Petrarca.