C’è un motivo in più per venire a fare una visita guidata dei nostri vini sui Colli Euganei perché siamo una cantina certificata CasaClima Wine: un nuovo importante passo nella nostra strategia di sostenibilità ambientale. Siamo la prima azienda sui Colli Euganei e la nona cantina in Italia a ricevere questa prestigiosa certificazione che ha attestato le scelte che abbiamo fatto nella costruzione di una nuova cantina efficiente e attenta al consumo di risorse idriche ed energetiche, con l’adozione di un impianto fotovoltaico e la scelta di un innovativo sistema costruttivo in legno X-Lam.
Il 2 dicembre abbiamo ricevuto ufficialmente la certificazione e la notizia si è diffusa velocemente, come su Italia Wine Tour, The travel news o su Sgaialand.
Essere green per noi non è una moda, ma una scelta che abbiamo fatto fin dai primissimi passi.
Il nostro obiettivo è sempre stato quello di produrre vini in armonia con la natura e la biodiversità dei Colli Euganei, il parco naturale regionale in cui ci troviamo che di recente è stato candidato a Riserva della Biosfera di Unesco. Pratichiamo un’agricoltura organica in un ambiente ricco di biodiversità, salvaguardando la fertilità dei suoli, gestendo al meglio le risorse idriche, controllando infestanti e parassiti attraverso metodi naturali. Questo perché un vigneto che fa parte di un mosaico di ambienti diversi, ricco di specie animali e vegetali, è meno soggetto a trattamenti perché già ricco ed equilibrato. Per il consumatore, ciò si traduce nel bere un vino più autentico, salubre e genuino.
La scelta di una nuova cantina sostenibile
Quando nell’autunno del 2019 abbiamo iniziato la costruzione di una nuova cantina in uno spazio già esistente, per noi era chiaro che questa non doveva essere solo una scelta estetica o operativa, ma era fondamentale farlo nel modo più rispettoso possibile nei confronti della natura in cui crescono le nostre uve e dell’ambiente ricco di storia e ad alto valore naturalistico in cui siamo inseriti. Ci siamo affidati ad un ente competente e abbiamo curato ogni minino dettaglio per dare forma ad una nuova idea di design della cantina, dove non esiste solo il bello e funzionale, ma anche il green è un valore fondamentale.
Cosa vuol dire essere certificati Casaclima Wine
Il percorso per raggiungere la certificazione è iniziato con la costruzione della nuova cantina, che oltre ad essere un edificio di design in un contesto di natura, ha scelto di rispettare i parametri e i criteri stabiliti da CasaClima Wine in termini di efficienza energetica e consumo di risorse. Ecco gli elementi che sono stati presi in considerazione per la certificazione:
un impianto fotovoltaico da 50 KW;
una gestione idrica con un sistema di vasche di raccolta che consente il recupero dell’acqua piovana e garantisce l’invarianza idraulica;
il rivestimento di pareti esterne con delle tavole di larice naturale creando così una parete ventilata che, sfruttando le naturali caratteristiche del legno permettesse di mantenere nel tempo un dialogo con l’ambiente circostante;
una quinta di alberi preesistente, è stata mantenuta e salvaguardata durante la costruzione per fare da filtro tra il manufatto moderno e l’ambiente esterno alla proprietà;
l’edificio, al piano superiore, è dotato di uno spazio che ha come prima funzione quella di essere luogo di appassimento delle uve, ma nel resto dei mesi è lo spazio destinato agli eventi e alle degustazioni dotato di grandi vetrate per dare alla natura intorno la possibilità di mostrarsi. Qui le pareti sono rivestite da uno speciale pannello fono assorbente che elimina il riverbero acustico.
una cantina in legno con la tecnologia X-Lam;
l’adozione per il futuro di bottiglie più leggere per il mercato di vendita.
Volete venire a visitare la prima cantina CasaClima Wine dei Colli Euganei?
QUI tutte le info per le nostre visite in cantina.